Abalone Sauce Шарсан тахианы хөл YJ-B505g
Бүтээгдэхүүний тодорхойлолт
Абалон сумс нь дэвшилтэт технологиор өндөр чанартай хулдаас гаргаж авч цэвэршүүлсэн дээд зэргийн амтлагч юм.Энэ нь янз бүрийн загасны амттай хоолонд зайлшгүй шаардлагатай амтлагч юм.Үүнийг мөн хүнсний ногоо, далайн хоол, мах гэх мэт дүрж, шарсан, хүйтэн хувцаслахад ашиглаж болно.
Бүтээгдэхүүний хэрэглээ
Хясаан сумс нь хясаагаар хийсэн амтлагч юм.Хясаан сумс нь Гуандун мужид түгээмэл хэрэглэгддэг уламжлалт умами амтлагч бөгөөд соусын төрөлд багтдаг хамгийн том бүтээгдэхүүний нэг юм.болох.Хясаан сумс нь амттай, хясааны үнэрээр баялаг, дунд зэргийн наалдамхай, тэжээллэг чанар өндөртэй байдаг.Энэ нь мөн хясаан соус, шинэ мөөг үхрийн мах, хясаан соустай ногоон ногоо, хясаан соустай гоймон зэрэг уламжлалт кантон хоол бэлтгэх үндсэн найрлага юм.
Хясаан сумс нь өргөн хүрээний хэрэглээтэй.Шууд амтлагч болгон хэрэглэхээс гадна халаах, жигнэх, шарах, шарах, хуурах, исгэх зэрэгт хэрэглэж болно. Мөн хүйтэн салат, амттан, махан ломбо зэрэгт хэрэглэж болно.Хоол хийхдээ хясааны соус нэмэх нь амт, шинэлэг байдлыг сайжруулахад гол үүрэг гүйцэтгэдэг.Үүний зэрэгцээ, хясааны соус нь даршилсан найрлагад сайн амтлагч бөгөөд далайн хясааны соусын өвөрмөц умами нь түүхий эдэд нэвтэрч, аяга тавагны амт, бүтэцийг нэмэгдүүлдэг.
түлшний зарцуулалтыг ялгах
Хойд нутгийнхан ихэвчлэн шар буурцагны сүмс хэрэглэдэг бол өмнөд эргийн хүмүүс ихэвчлэн хясааны соус хэрэглэдэг тул хойд зүгийн олон хүмүүс өмнө зүгт ирж, нэг зүйлийн хоёр нэр томъёо гэж боддог ч тийм биш юм.Энгийнээр хэлэхэд энэ хоёрын түүхий эд нь өөр.
Хясаан соус:
Хясаан сумсыг буцалгаж, баяжуулж, дагалдах хэрэгслээр цэвэршүүлсэн хясаанаас хийдэг.Хясаан сумс нь амттай, хясааны үнэрээр баялаг, дунд зэргийн наалдамхай, тэжээллэг чанар өндөртэй байдаг.Энэ нь мөн хясаан соус, шинэ мөөг үхрийн мах, хясаан соустай ногоон ногоо, хясаан соустай гоймон зэрэг уламжлалт кантон хоол бэлтгэх үндсэн найрлага юм.
Шар буурцгийн соус:
Шар буурцагны соусыг исгэж шар буурцаг сумс, бэлтгэсэн шар буурцаг сумс гэж хуваадаг.
Шар буурцагны соус гэж нэрлэгддэг шар буурцаг сумс болон бэлтгэсэн шар буурцагны соус нь өөр өөр утгатай.Шар буурцаг эсвэл өөхийг нь арилгасан шар буурцаг, улаан буудай, хивэг зэргээс бичил биетний исгэх аргаар хийсэн тусгай өнгө, үнэр, амттай шингэн амтлагчийг исгэж шар буурцагны соус гэнэ.
Бэлтгэсэн шар буурцагны соус гэдэг нь шар буурцагны соусаар бэлтгэсэн шингэн амтлагчийг үндсэн хэсэг, хүчиллэг гидролизжүүлсэн ургамлын уураг амтлагч шингэн, хүнсний нэмэлт гэх мэтийг хэлнэ. "Бэлтгэсэн шар буурцагны соус"-д хлоропропанолын асуудал байхгүй, зөвхөн "бэлтгэсэн соус" хлоропропанол агуулсан байж болно.
